Fermenteret tomatsalsa

På vores madplan står der at vi skal have tortillas i morgen. Og når man så fermenterer selv, så køber man jo ikke salsa! ;-) Jeg fandt derfor en opskrift fra Madbanditten på fermenteret tomatsalsa.
Jeg lavede halv portion og brugte basilikum og lidt persille i stedet for koriander. Jeg er nemlig en af dem der synes det smager som sæbe.
Nu har det stået siden i går og bobler allerede fint, så mon ikke det er super godt i morgen.




- hilsen Lisa.

Kylling i karry i römertopf

Jeg er ved at udvikle et tæt forhold med min römertopf. Jeg har efterhånden lavet meget mad heri og det meste er blevet super godt! Hvis det er blevet knap så brugt, har det været min fejl og ofte været fordi jeg ikke har haft den lagt i blød længe nok.

Forleden ville jeg så prøve at lave kylling i karry i den. Det blev super godt. Derfor vil jeg også dele fremgangsmåden med jer.

kylling i karry i römertopf

2 kyllingefileter
2 store løg
3-4 gulerødder
1 æble
Bouillon (jeg bruger den fra Herbamare)
Karry
Vand

Römertopf sættes i blød i rigeligt vand. Gerne en time i forvejen, men mindre kan også gøre det.

Grøntsager skæres i mundrette stykker og lægges nederst i römeren.


Kylling skæres i mundrette stykker og steges let på en pande. Kylling og saft fra panden hældes oveni grøntsagerne. Der tilsættes bouillon, karry efter smag og vand. Jeg brugte ca 7-8 dl. Det gav meget sovs, men vi er også gode til sovs i min familie.


Låg på og ind i ovnen ved 200 grader i et par timer.

Vil man gerne have jævnet sovsen lidt, rystes et par spsk mel med kold mælk eller vand og tilsættes efter römeren har været inde et par timer. Ind i ovnen uden låg på et kvarters tid. Rør gerne et par gange undervejs.


Server med ris eller hvad du foretrækker.

Velbekomme :-)

Menieres og truslen fra øresneglen del 1

Før sommerferien begyndte jeg at være mere eller mindre konstant svimmel og have kvalme og ondt i hovedet. Først tænkte jeg, at det nok bare var pga nakkespændinger. Det havde jeg jo prøvet før. Men da det havde stået på i to uger fik jeg en tid ved lægen. Dagen før jeg skulle til lægen, fik jeg så et kæmpe svimmelhedsanfald hvor jeg knap nok kunne bevæge hovedet uden alt kørte rundt. Forestil dig at have været en tur i thekopperne i Tivoli og man bare selv havde kørt dem ekstra rundt, så man slet ikke kunne stå på benene bagefter. Sådan var det - bare lidt værre. Anfaldet varede i 6-8 timer. Det var selvfølgelig den dag Jacob skulle arbejde længe, men jeg blev nødt til at få ham tidligt hjem, så han kunne hente ungerne. Min krop kunne simpelthen ikke bevæge sig nogle steder. 

Næste dag ved lægen kom jeg ind til reservelægen - der ender jeg af en eller anden grund altid. Hun mente det var øresten, da den korte neurologiske undersøgelse hun lavede, ikke viste noget. Hun mente dog (heldigvis) at jeg også skulle forbi en øre, næse, hals læge. 

Der fik jeg så tid et par dage efter. Jeg blev undersøgt for øresten, virus på balancenerven og fik taget høreprøve. Prøverne viste ingen tegn på hverken øresten eller virus på balancenerven og høreprøven viste også normal hørekurve. 

Ørelægen mente dig at der godt kunne være en risiko for menieres sygdom, ud fra det jeg beskrev med svimmelhedsanfaldet. Han bad mig om at komme igen med det samme, hvis jeg fik et anfald mere. 

Jeg havde selvfølgelig været på nettet og Google svimmelhed og de andre symptomer. Og meniere var dukket op, som det der bedst passede på mine symptomer. På nettet står der at menieres medfører døvhed eller kraftig hørenedsættelse på et eller begge ører. Super positive udsigter jeg fik for fremtiden der. 😳 

Ørelægen fortalte dog, at det rigtig nok kunne medføre hørenedsættelse, men at alle meniere forløb var forskellige, og at den hørenedsættelsen der evt kom, kunne afhjælpes med høreapparat.  Faktisk var han super god til at mane alt bekymring i jorden.

Ikke fordi jeg var bekymret for høreapparat som sådan. Jeg arbejder jo med mennesker der har høreapparat, er døve eller har kraftig hørenedsættelse, til dagligt. Men tanken om at blive døv, tror jeg ikke der er nogle der ikke ville bekymre sig bare lidt om. 

Nå, mere senere. 

....

6 år og en evighed

Om ca tre timer for 6 år siden fødte jeg min ældste søn. Det var så vild og tumult en tid. Men dejlig og noget jeg aldrig vil være foruden. Og nu sidder jeg her og småtuder lidt over tiden der gik og aldrig vil komme igen. Vores lille bitte smukke dejlige dreng er snart 6år og skal starte i skole efter sommerferien. Tiden går så stærkt og alligevel føles det som en evighed siden jeg sad på nadias med veer og bare ventede på at de kom ordentlig i gang så han kunne komme ud.  6 år og en evighed siden.

Det er fanme vildt at have børn. 

Lige født 

Tæt på 6 år, sammen med Jacob og Christian. 

Fermentering og sunde bakterier.

Hejsa til jer der har holdt ud i min lange lange pause med at blogge. Velkommen hvis der skulle snige sig en enkelt mere på :) 

Meget er der sket siden sidst, men en af tingene er, at jeg er blevet grebet af at fermentere. Jeg har nu en fast produktion af vandkefir stående, og i dag har jeg sat min første omgang fermentering af gulerødder over. 

Gulerødder, salt og vand. 

Opskrift fundet på www.altomfermentering.dk. 

De skal så stå i 10 dage og SÅ har vi endnu sundere gulerødder. Tænk det kan lade sig gøre;)

Frk Olesen, nu fru

Ja, så blev vi skam gift. 

Egentlig har vi gået og snakket om det længe. Det er jo mest praktisk i forhold til at sikre børnene. Og selvfølgelig også fordi vi elsker hinanden. 

Men så var der ringene - og jo, min kæreste (mand) var meget bestemt med at vi skulle have ringe. Hvilke skulle det være og så skulle vi lige have råd også. Det er jo ikke verdes nemmeste ting, lige at hive et par tusinde ud af budgettet til sådan et par. 

Men nu lykkedes det, og lørdag den 14/12 13 gik vi på rådhuset og blev gift. Bagefter var der hygge hjemme. Vi havde ønsket os mad og kage i stedet for gaver. Vi mangler jo ikke noget. Så i stedet slap vi for at handle det helt store ind og planlægge en stor middag. Det fungerede faktisk forbløffende godt! 

Og nu er vi så hr og fru. 😊 

Hvad mangel på søvn gør ved en.

Ja, det gør bla at jeg er begyndt at holde mindre og mindre af at komme i seng. Jeg ved jo på forhånd at jeg ikke kommer til at sove ret lang tid af gangen. Lidt skræmmende faktisk, at opdage den tanke.